Introduzione: Il pane alle erbe e formaggio è una delizia che unisce la fragranza del pane fresco con il sapore intenso delle erbe aromatiche e il gusto cremoso del formaggio. Perfetto per accompagnare un pasto, per un aperitivo o come snack, questo pane è estremamente versatile e facile da preparare. Con la sua crosta dorata e il cuore morbido, ogni morso è una festa di sapori che conquista tutti. Se sei alla ricerca di una ricetta che porti un tocco di originalità sulla tua tavola, il pane alle erbe e formaggio è proprio ciò che fa per te!
Ingredienti:
500 g di farina 00
7 g di lievito di birra secco
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
100 g di formaggio a pasta filata (come mozzarella o scamorza), tagliato a cubetti
2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo, origano, basilico)
1 cucchiaio di burro (facoltativo, per spennellare)
Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, mescolando fino a ottenere un impasto morbido. Impasta per circa 10 minuti su una superficie leggermente infarinata, fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico.
Prima lievitazione: Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Aggiungere formaggio e erbe: Una volta lievitato, stendi l’impasto con le mani in un rettangolo. Cospargi uniformemente con il formaggio grattugiato, il formaggio a cubetti e le erbe aromatiche tritate. Arrotola l’impasto su se stesso formando un cilindro, poi sigilla bene i bordi.
Seconda lievitazione: Adagia il pane in una teglia foderata con carta forno. Copri con un panno e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Se desideri una crosta più dorata, spennella la superficie del pane con un po’ di burro fuso. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando il pane risulta dorato e suona vuoto quando bussato sul fondo.
Raffreddamento e Servizio: Lascia raffreddare il pane su una griglia per alcuni minuti prima di affettarlo. Servi caldo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il pane alle erbe e formaggio è perfetto da servire come accompagnamento a zuppe, insalate o piatti di carne. Può anche essere gustato da solo, magari con un filo d’olio extravergine di oliva o un po’ di burro per esaltarne il sapore.
Conservare: Puoi conservare il pane in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo e scongelarlo all’occorrenza, scaldandolo in forno per renderlo nuovamente morbido.
Varianti:
