Introduzione:
Se sei alla ricerca di una ricetta veloce e saporita per preparare del pane morbido, senza dover ricorrere al forno, al lievito o alle uova, questa ricetta del pane di patate al formaggio in padella è proprio quello che fa per te! L’impasto, arricchito dal formaggio, diventa soffice e irresistibile. Perfetto per una colazione o un pasto veloce, senza compromettere il gusto. Scopri come prepararlo in pochi passaggi!
Ingredienti:
300 g di patate
150 g di farina
100 g di formaggio grattugiato (ad esempio, parmigiano o mozzarella)
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika (facoltativo per un tocco speziato)
1/2 cucchiaino di pepe nero
100 ml di latte (o acqua)
Un pizzico di lievito in polvere per dolci (opzionale, per maggiore morbidezza)
Istruzioni:
Preparare le patate: Sbuccia le patate e cuocile in acqua salata fino a che non saranno morbide (circa 15-20 minuti). Una volta cotte, schiacciale con una forchetta o uno schiaccia patate, fino ad ottenere una purea liscia. Lascia raffreddare leggermente.
Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci la purea di patate, la farina, il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva, il sale, il pepe e la paprika. Aggiungi gradualmente il latte (o acqua) per ottenere un impasto morbido e compatto. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di farina, se troppo duro, un po’ di liquido.
Cuocere il pane: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po’ di olio. Forma delle palline con l’impasto e appiattiscile con le mani per formare dei dischi. Metti i dischi nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura.
Servire: Una volta cotti, rimuovi i dischi dalla padella e lasciali raffreddare su un piatto. Servi caldo!
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questo pane di patate al formaggio è ideale da gustare come spuntino, con un po’ di burro o come accompagnamento a zuppe e insalate.
Conservare: Puoi conservare i dischi di pane in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per un massimo di 1 mese. Quando li riscaldi, basta passarli qualche minuto in padella per farli tornare croccanti.
Varianti:
