Introduzione
Il pane di riso senza forno è una delle soluzioni più pratiche e gustose per chi cerca una ricetta senza glutine e veloce da preparare. Perfetto per chi ha poco tempo o non ha a disposizione il forno, questo pane è morbido, profumato e versatile. Può essere preparato con pochi ingredienti e in pochi passaggi, utilizzando una padella per cuocerlo, e può essere gustato da solo, con affettati, formaggi o come base per sandwich leggeri. Scopri come prepararlo in modo semplice e veloce!
Ingredienti:
200 g di farina di riso
100 g di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (assicurati che sia senza glutine)
1 cucchiaino di sale
200 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di miele (facoltativo, per un tocco dolce)
1 cucchiaino di aceto di mele (facoltativo, per rendere il pane più morbido)
Istruzioni:
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina di riso, l’amido di mais, il lievito e il sale. Se desideri un pane leggermente più dolce, aggiungi il cucchiaino di miele. Mescola bene gli ingredienti secchi.
Aggiungere i liquidi
Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e versa l’acqua, l’olio e l’aceto di mele (se lo usi). Mescola tutto con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un po’ più di acqua, un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza.
Formare il pane
Forma una pallina con l’impasto e appiattiscila leggermente fino a ottenere un disco di circa 2-3 cm di altezza. Puoi dargli una forma rotonda o ovale, a seconda delle tue preferenze.
Cuocere in padella
Scalda una padella antiaderente con un filo di olio a fuoco medio. Quando la padella è ben calda, adagia il disco di impasto e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando il pane sarà dorato e cotto all’interno. Puoi coprire la padella con un coperchio per favorire la cottura interna senza bruciare l’esterno.
Servire
Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente il pane prima di tagliarlo. Puoi servire il pane di riso con burro, marmellata, formaggio o affettati, oppure utilizzarlo come base per sandwich.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il pane di riso senza forno è perfetto come spuntino o per accompagnare piatti leggeri. Puoi anche tagliarlo a fette sottili per servirlo come base per bruschette o toast.
Conservare: Conserva il pane di riso in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico per mantenerlo morbido. Può essere conservato per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo, e riscaldarlo in padella o nel microonde.
Varianti:
