Introduzione
Se ami il pane fatto in casa ma non hai il tempo o gli strumenti per cuocerlo, questa ricetta di pane senza cottura è la soluzione perfetta. Si tratta di un metodo semplice e veloce che non richiede forno, ma garantisce comunque un pane soffice e saporito, ideale per accompagnare pasti, spalmare creme o preparare gustosi panini. Perfetto per chi cerca alternative pratiche e vuole sperimentare con ingredienti naturali e genuini.
Ingredienti
300 g di farina 00 (o farina integrale per una versione più rustica)
200 ml di acqua tiepida
5 g di lievito di birra secco (o 10 g di lievito fresco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché non si formano delle bollicine in superficie, segno che il lievito è attivo.
Impasto: Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani. Unire anche il sale e l’olio extravergine di oliva, quindi lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se necessario, aggiungere un po’ di farina o acqua per regolare la consistenza.
Lievitazione: Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Formatura del pane: Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in porzioni e formare dei panetti rotondi o ovali.
Cottura in padella: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e spennellarla leggermente con olio. Cuocere ogni panetto per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando diventa dorato e gonfio. Girarlo più volte per una cottura uniforme.
Riposo e consumo: Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente su una griglia prima di servirlo.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Servire il pane senza cottura caldo o tiepido, accompagnato da burro, marmellata, hummus o formaggi.
Per una variante più aromatica, spennellare il pane con olio d’oliva e aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o origano.
Se avanzano dei panini, conservarli in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per mantenerli morbidi più a lungo, avvolgerli in un panno pulito.
Variazioni
