Introduzione
Se cerchi un dolce soffice e raffinato, i panini ciambella con marmellata di rose sono la scelta perfetta. Questi deliziosi panini hanno una consistenza morbida, un aroma floreale e un cuore dolce di marmellata di rose che li rende irresistibili. Perfetti per la colazione, la merenda o un’occasione speciale, porteranno un tocco di eleganza e originalità alla tua tavola.
Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina 00
10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
250 ml di latte tiepido
80 g di zucchero
1 uovo
60 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
200 g di marmellata di rose
Per la finitura:
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Istruzioni
1. Preparare l’impasto
Sciogli il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero rimanente.
Unisci l’uovo, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e il latte con il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi il sale e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1,5-2 ore, finché l’impasto raddoppia di volume.
2. Formare i panini
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e dividilo in 10-12 pezzi uguali.
Stendi ogni pezzo in una piccola sfoglia, aggiungi un cucchiaino di marmellata di rose al centro e chiudi formando una pallina. Sigilla bene i bordi.
Con un dito o un tappo di bottiglia, crea un foro al centro di ogni pallina per darle la forma di una ciambella.
Disponi le ciambelle su una teglia foderata con carta forno, coprile e lascia lievitare per altri 30 minuti.
3. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella le ciambelle con il tuorlo d’uovo mescolato con il latte.
Cuoci per 15-18 minuti, finché sono dorate.
Lasciale raffreddare leggermente e, se desideri, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna i panini con una tazza di tè o un infuso di fiori per esaltare il sapore della marmellata di rose.
Conservare: Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelarli per prolungarne la freschezza.
Varianti
