Panzerotti al forno: per una versione più leggera, puoi cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
Ripieni alternativi: prova panzerotti con prosciutto cotto e mozzarella, con ricotta e spinaci, o con funghi trifolati per variare il gusto.
Impasto integrale o con farina di grano duro: per un sapore più rustico e una consistenza diversa.
Domande frequenti:
1. Posso preparare l’impasto senza lievito di birra?
Sì, puoi usare lievito madre o lievito istantaneo per torte salate, ma il risultato e la lievitazione saranno diversi.
2. Come evitare che i panzerotti si aprano durante la frittura?
Sigilla bene i bordi, eliminando l’aria interna e premi forte con le dita o la forchetta.
3. Posso usare mozzarella fresca per pizza?
Sì, ma scolala bene e tamponala con carta assorbente per evitare che rilasci troppa acqua.
4. Qual è la temperatura ideale dell’olio?
Circa 170-180°C, così il panzerotto si cuoce bene senza bruciarsi.
Se vuoi, posso aiutarti anche con una versione in inglese o con qualche consiglio extra per altre ricette pugliesi! Vuoi?
