Pasta frolla di Benedetta

Ingredienti
2 uova
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole
320 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
Scorza grattugiata di mezzo limone


Preparazione
1. In una ciotola capiente, rompi le due uova e aggiungi lo zucchero. Mescola con pazienza fino a ottenere un composto bello omogeneo.
2. Versa l’olio di semi di girasole e continua a mescolare, lasciando che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro.
3. Ora incorpora la farina un po’ alla volta, mescolando costantemente per evitare i grumi.
4. Aggiungi il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone. Continua a mescolare sino a quando l’impasto sarà compatto e uniforme.
5. Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e lavoralo con le mani finché otterrai una palla liscia.
6. Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti: così sarà perfetto da stendere.
7. Dopo il riposo, stendi la pasta frolla con un mattarello su un piano leggermente infarinato, delicatamente, fino a raggiungere lo spessore desiderato.
8. Ora la tua pasta frolla è pronta: puoi usarla per preparare crostate, biscotti o qualsiasi altro dolce ti venga in mente. Buon divertimento in cucina!