Pizza integrale: Sostituisci metà della farina bianca con farina integrale per una base più rustica e ricca di fibre.
Pizza senza glutine: Usa una farina senza glutine, disponibile in commercio, e aggiungi un cucchiaio di psyllium per migliorare la consistenza.
Impasto con pomodoro: Aggiungi 2 cucchiai di passata di pomodoro direttamente nell’impasto per una base più saporita.
Domande frequenti:
Posso usare lievito fresco invece di lievito secco? Sì, puoi usare 20 g di lievito fresco al posto dei 7 g di lievito secco. Basta scioglierlo in acqua tiepida prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
L’impasto può essere preparato in anticipo? Certamente! Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni, o addirittura congelarlo. In entrambi i casi, lascialo lievitare prima di usarlo.
Posso usare un’impastatrice? Sì, l’impastatrice è perfetta per mescolare e impastare l’impasto, riducendo il tempo di lavoro manuale. Usa il gancio per impasti e impasta a bassa velocità fino a ottenere una consistenza liscia.
Perché la mia pasta per pizza non cresce? Se l’impasto non cresce, potrebbe essere che il lievito non sia attivo. Assicurati che l’acqua non sia troppo calda, perché può uccidere il lievito. Inoltre, lascia l’impasto in un luogo caldo per favorire la lievitazione.
