Introduzione
La pasta sfoglia alle mele è un dolce semplice ma raffinato, perfetto per ogni occasione. Con il suo equilibrio tra la croccantezza della sfoglia e la dolcezza delle mele, conquista tutti al primo morso. In questa ricetta scoprirai come prepararla in pochi passi, con consigli per personalizzarla a tuo gusto!
Ingredienti
Per la base:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta (o fatta in casa)
2 mele (preferibilmente Golden o Renette)
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
Succo di ½ limone
20 g di burro fuso
1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
Istruzioni
1. Preparare le mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiungi lo zucchero di canna e la cannella, mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
2. Preparare la base di pasta sfoglia
Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Se vuoi, puoi ritagliare la sfoglia in rettangoli o cerchi per creare monoporzioni.
3. Farcire e arrotolare
Disponi le fettine di mela sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo libero. Se preferisci un effetto più scenografico, puoi disporle leggermente sovrapposte in fila. Spennella i bordi della sfoglia con il tuorlo d’uovo per ottenere una doratura perfetta.
4. Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la sfoglia risulta dorata e croccante.
5. Servire
Una volta sfornata, lascia intiepidire la tua pasta sfoglia alle mele e, se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Servi la pasta sfoglia alle mele ancora tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata per un tocco ancora più goloso.
Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per mantenere la croccantezza, puoi riscaldarla leggermente in forno prima di servirla.
Variazioni
