Introducción
El pastel de carne picada es una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda. Es una opción perfecta para una comida familiar o una cena rápida, ya que es fácil de preparar, sabroso y nutritivo. Con una mezcla jugosa de carne, vegetales y especias, este pastel es ideal para servir con puré de papas, ensaladas o arroz. Además, puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos para hacer que cada bocado sea único.
Ingredientes:
500 g de carne picada de res
1 cebolla mediana, picada finamente
1 zanahoria, pelada y rallada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo
100 g de pan rallado
50 ml de leche
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o el de tu preferencia, para sofreír
1 cucharadita de orégano (opcional)
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Instrucciones:
Preparar la mezcla de carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la zanahoria rallada y cocina por otros 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezclar los ingredientes
En un bol grande, combina la carne picada, el pan rallado, el huevo, la leche, la salsa de tomate y la mostaza. Añade la mezcla de cebolla, ajo y zanahoria, y sazona con sal, pimienta, orégano y pimentón (si decides usarlo). Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren completamente.
Formar el pastel
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear o cúbrelo con papel de hornear. Coloca la mezcla de carne en el molde y presiona ligeramente para que tome forma uniforme.
Hornear
Hornea el pastel de carne durante unos 40-45 minutos o hasta que esté bien cocido por dentro y dorado por fuera. Puedes insertar un palillo en el centro para comprobar que esté completamente cocido; si sale limpio, el pastel está listo.
Dejar enfriar y servir
Saca el pastel del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se asienten y que el pastel mantenga su forma.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: El pastel de carne picada se sirve perfectamente con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca. También puedes acompañarlo con una salsa de tomate casera o una salsa de carne si lo prefieres más jugoso.
Almacenar: Si sobran porciones, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. También se puede congelar para disfrutar más tarde. Simplemente, cubre el pastel con film transparente o colócalo en una bolsa de congelación. Para recalentar, descongélalo y hornéalo a 180°C durante unos 15-20 minutos.
Variantes:
