Introduzione
Le patate al forno con burro all’aglio sono un piatto irresistibile e facile da preparare, perfetto per accompagnare ogni tipo di carne o anche come piatto principale. La combinazione di patate croccanti e il sapore ricco del burro all’aglio crea un’esperienza gustativa che conquisterà tutti. In questo articolo, ti guideremo passo passo nella preparazione di questa ricetta, offrendo anche alcuni suggerimenti per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
1 kg di patate (preferibilmente a pasta gialla o rossa)
50 g di burro
4 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di rosmarino secco o fresco
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva extra vergine q.b.
Paprika (facoltativo)
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni
Preparare le patate: Lava bene le patate sotto acqua corrente, quindi sbucciale (opzionale) e tagliale a cubetti o spicchi.
Sbollentare le patate: In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungi le patate e cuocile per 5-7 minuti, finché non sono leggermente morbide, ma ancora compatte. Scolale e asciugale bene.
Preparare il burro all’aglio: In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere fino a quando non diventa dorato e fragrante. Aggiungi il rosmarino e un pizzico di sale e pepe.
Condire le patate: In una ciotola capiente, mescola le patate sbollentate con il burro all’aglio. Aggiungi olio d’oliva a piacere per una maggiore croccantezza e un pizzico di paprika se desideri un tocco di sapore affumicato.
Cuocere le patate: Disponi le patate condite su una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporle. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
Servire: Una volta pronte, sforna le patate e servi subito, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi le patate al forno con burro all’aglio come contorno a piatti di carne, pesce o anche come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.
Per conservarle, riponi le patate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per 2-3 giorni. Possono essere riscaldate in forno per mantenerle croccanti.
Puoi anche congelarle prima della cottura per una preparazione anticipata, basta scongelarle e cuocerle al momento desiderato.
Variazioni
