Introduzione:
Le patate ripiene in friggitrice ad aria sono un piatto versatile, saporito e leggero, che permette di gustare un contorno o piatto principale in modo veloce e sano. La friggitrice ad aria, infatti, consente di ottenere una croccantezza perfetta senza l’uso di troppo olio, rendendo la ricetta più leggera ma altrettanto gustosa. Con pochi ingredienti, puoi creare delle patate ripiene dal sapore ricco, ideali per un pranzo veloce o una cena informale.
Ingredienti:
4 patate medie
100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia o caprino)
50 g di pancetta affumicata o prosciutto cotto (facoltativo)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipollotto tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
1/2 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o mozzarella)
Istruzioni:
Preparazione delle patate: Lava accuratamente le patate e cuocile in acqua bollente per circa 15-20 minuti, finché non diventano tenere ma non troppo morbide. Scolale e lasciale raffreddare.
Taglio e svuotamento: Una volta raffreddate, taglia le patate a metà per il lungo e scava delicatamente la polpa con un cucchiaino, lasciando un bordo di circa 1 cm. Metti la polpa in una ciotola.
Preparazione del ripieno: Aggiungi alla polpa di patata il formaggio cremoso, il cipollotto tritato, la pancetta (se la usi), il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcitura delle patate: Riempi le metà delle patate con il composto appena preparato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
Cottura nella friggitrice ad aria: Pre-riscalda la friggitrice ad aria a 180°C. Spennella leggermente la superficie delle patate con l’olio d’oliva e cospargi con il formaggio grattugiato. Cuoci le patate ripiene per 10-12 minuti, o fino a quando non sono dorate e croccanti.
Servire: Togli le patate dalla friggitrice e servi subito, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le patate ripiene in friggitrice ad aria sono ottime come piatto unico o accompagnate da una fresca insalata. Puoi anche servirle come contorno per carne o pesce.
Conservare: Se avanzano, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, basterà mettere le patate nella friggitrice ad aria per 3-5 minuti a 180°C per mantenere la croccantezza.
Variazioni:
