Introduzione
I Patty Melts sono uno dei piatti iconici della cucina americana, un perfetto equilibrio tra un hamburger e un sandwich. La combinazione di carne succosa, formaggio filante e pane tostato rende ogni morso irresistibile. Questa versione si distingue per una salsa segreta che aggiunge un tocco unico e irresistibile. Preparali per una cena veloce e gustosa, ideale per un pasto in famiglia o con gli amici!
Ingredienti:
500 g di carne macinata di manzo (preferibilmente al 20% di grasso)
4 fette di pane di segale o pane integrale
4 fette di formaggio cheddar
1 cipolla media, affettata sottilmente
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero di canna
Preparazione:
Prepara la salsa segreta: In una piccola ciotola, unisci maionese, ketchup, salsa Worcestershire, senape di Digione, aceto di mele e zucchero di canna. Mescola bene fino ad ottenere una salsa liscia e uniforme. Metti da parte.
Cuoci le cipolle: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate e caramellate. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e metti da parte.
Forma i burger: Dividi la carne macinata in 4 porzioni e forma 4 hamburger di dimensioni simili. Condisci con sale e pepe.
Cuoci i patties: In una padella grande, sciogli 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Cuoci i patties per circa 3-4 minuti per lato, o fino a raggiungere la cottura desiderata. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi una fetta di formaggio su ogni burger e copri con un coperchio per farlo sciogliere.
Tosta il pane: In un’altra padella, sciogli il restante burro a fuoco medio. Aggiungi le fette di pane e tostale da entrambi i lati fino a doratura.
Assembla il Patty Melt: Spalma un po’ della salsa segreta su una fetta di pane tostato. Aggiungi il patty con il formaggio fuso, un po’ di cipolle caramellate e copri con l’altra fetta di pane tostato.
Consigli per servire e conservare:
Servi i Patty Melts subito, accompagnati magari da patatine fritte o insalata fresca.
Se hai degli avanzi, puoi conservare i Patty Melts in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi riscaldarli in una padella per rinfrescarli o nel forno per una croccantezza extra.
Varianti:
