Senza panna: Sostituite la panna con formaggio cremoso (come philadelphia) o con un mix di ricotta e latte per una versione più leggera.
Vegetariana: Omettete la pancetta e aggiungete zucchine o funghi per un piatto altrettanto saporito.
Più affumicata: Utilizzate scamorza affumicata a cubetti insieme alla panna per un sapore ancora più intenso.
Pasta corta diversa: Potete sostituire le penne con rigatoni o fusilli, che trattengono benissimo la salsa.
Domande frequenti:
1. Posso preparare la salsa in anticipo?
Sì, la salsa può essere preparata qualche ora prima e conservata in frigorifero. Basta riscaldarla leggermente prima di condire la pasta.
2. Con cosa posso sostituire la pancetta?
Potete usare speck, guanciale o anche un mix di funghi per una versione senza carne.
3. Posso usare panna vegetale?
Sì, la panna di soia o di riso è un’ottima alternativa per una versione senza lattosio.
4. Questa ricetta è adatta ai bambini?
Assolutamente sì! Se la preparate per i più piccoli, potete evitare il peperoncino e usare una pancetta meno affumicata per un gusto più delicato.
Le Penne Fumè sono un primo piatto che conquista tutti con il loro sapore avvolgente e affumicato. Perfette per una cena veloce o per sorprendere gli ospiti con un piatto ricco e cremoso!
