Introduzione: Le pennette con salsiccia, besciamella e mozzarella al forno sono un piatto che sa come conquistare il cuore di chiunque. Un classico della cucina italiana che unisce sapori ricchi e cremosi in un abbraccio avvolgente. Perfetto per una cena in famiglia o una serata con amici, questo piatto si distingue per la sua semplicità e la sua capacità di soddisfare anche i palati più esigenti. Scopriamo come prepararlo facilmente a casa!
Ingredienti:
400 g di pennette rigate
300 g di salsiccia (meglio se di maiale o mista)
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di farina
150 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte)
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
Olio d’oliva per rosolare
Istruzioni:
Preparare la pasta: Cuoci le pennette in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione, lasciandole al dente. Scolale e mettile da parte.
Cuocere la salsiccia: In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la salsiccia sbriciolata. Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché non è ben rosolata e cotta. Metti da parte.
Preparare la besciamella: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola per formare un roux. Fai cuocere per un paio di minuti senza farlo scurire. Aggiungi lentamente il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere fino a quando la besciamella si addensa, quindi aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, aggiungi una grattugiata di noce moscata.
Assemblare il piatto: In una ciotola capiente, mescola le pennette con la salsiccia cotta e metà della besciamella. Aggiungi metà della mozzarella tagliata a cubetti e metà del parmigiano grattugiato.
Cuocere al forno: Trasferisci il composto in una teglia da forno e copri con la besciamella restante. Cospargi con la mozzarella rimanente e il parmigiano. Inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Servire: Lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire, così da permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questo piatto è perfetto da gustare caldo e filante. Puoi accompagnarlo con un’insalata fresca per bilanciare la cremosità.
Conservare: Puoi conservare le pennette con salsiccia e besciamella in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, mettile in forno per circa 10 minuti a 180°C per mantenere la croccantezza in superficie.
Varianti:
