Introduzione:
Le pere arrostite con gorgonzola, miele e timo sono un piatto che unisce la dolcezza della frutta, la cremosità del formaggio e il profumo erbaceo del timo, creando un’esperienza gastronomica unica. Ideale come antipasto elegante o come piatto di accompagnamento, questa ricetta è semplice da preparare ma ricca di sapori. Scopri come questa combinazione di ingredienti può trasformare un piatto ordinario in un’opera culinaria indimenticabile.
Ingredienti:
4 pere mature (preferibilmente di varietà che mantengano la forma durante la cottura, come le pere Williams o Abate)
100 g di gorgonzola (preferibilmente dolce)
2 cucchiai di miele (preferibilmente miele di acacia o millefiori)
2 rametti di timo fresco
1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe nero q.b.
Una manciata di noci (opzionale, per aggiungere croccantezza)
Istruzioni:
Preparare le pere: Lavate e sbucciate le pere, quindi tagliatele a metà, eliminando il torsolo e facendo attenzione a non dividerle troppo in piccoli pezzi. Potete lasciare la buccia per un aspetto rustico e maggiore sapore.
Cottura delle pere: In una padella grande, riscaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Disponete le metà di pera nella padella, con la parte tagliata verso il basso, e cuocetele per circa 4-5 minuti per ogni lato, finché non sono ben dorate. Se preferite una cottura più morbida, potete anche arrostirle in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Preparare il condimento: Mentre le pere cuociono, sbriciolate il gorgonzola in una ciotola. Aggiungete il miele e mescolate bene per creare una crema. Condite con un pizzico di sale e pepe a piacere.
Assemblaggio del piatto: Quando le pere sono pronte, trasferitele su un piatto da portata. Distribuite la crema di gorgonzola e miele sopra ogni metà di pera, aggiungendo qualche foglia di timo fresco.
Finitura: Se lo desiderate, aggiungete delle noci tritate grossolanamente per un contrasto croccante. Servite immediatamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo piatto è perfetto come antipasto o come contorno per carne arrosto, in particolare carni bianche come il pollo o il maiale.
Se avanzano delle pere, possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldate delicatamente in forno prima di servire per preservare la consistenza delle pere.
Se preferite un tocco più fresco, potete aggiungere una spruzzata di succo di limone appena prima di servire per contrastare la dolcezza.
Varianti:
