Introduzione: Scopri una ricetta semplice e gustosa che porta il sapore del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola. Il pesce mediterraneo al forno con pomodori è un piatto leggero, ricco di nutrienti e dal sapore intenso. Facile da preparare, questa ricetta esalta i sapori freschi degli ingredienti tipici della cucina mediterranea, come i pomodori, l’aglio, l’olio d’oliva e le erbe aromatiche. Perfetto per una cena sana e saporita!
Ingredienti:
4 filetti di pesce (ad esempio orata, branzino o merluzzo)
4 pomodori maturi, tagliati a fette
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cipolla rossa, affettata sottilmente
4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Succo di 1 limone
Un mazzetto di prezzemolo fresco tritato
1 rametto di rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
Una manciata di olive nere (facoltative)
Istruzioni:
Preparazione del pesce: Preriscalda il forno a 180°C. Adagia i filetti di pesce su una teglia foderata con carta da forno. Condisci con sale, pepe e un po’ di succo di limone.
Preparazione delle verdure: Distribuisci uniformemente sopra il pesce le fette di pomodoro, la cipolla e l’aglio tritato. Aggiungi le olive nere se desideri un tocco in più di sapore.
Condimento: Irrora il tutto con l’olio d’oliva, aggiungi il rametto di rosmarino e un po’ di prezzemolo fresco tritato. Copri la teglia con un foglio di alluminio.
Cottura: Inforna il pesce per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pesce risulterà ben cotto e le verdure saranno morbide. A metà cottura, rimuovi il foglio di alluminio per far dorare leggermente il pesce.
Servire: Una volta pronto, rimuovi dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo piatto può essere accompagnato con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca.
Se avanzato, conserva il pesce in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Può essere riscaldato delicatamente al forno o consumato freddo.
Per un tocco extra, puoi aggiungere del formaggio feta sbriciolato sopra il pesce prima di servire.
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