Introducción:
La pizza es uno de los platillos más amados a nivel mundial. Su versatilidad y sabor hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. Desde una comida rápida hasta una cena especial, la pizza ofrece una amplia gama de opciones que pueden adaptarse a todos los gustos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una pizza casera deliciosa, con una masa suave, ingredientes frescos y una salsa sabrosa. Además, incluiremos variaciones para que puedas experimentar y personalizar tu pizza de acuerdo con tus preferencias.
Ingredientes:
Para la masa:
500 g de harina de trigo
7 g de levadura seca
300 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
Para la salsa:
400 g de tomate triturado
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar
Hojas de albahaca frescas
Para la cobertura:
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de jamón cocido en rodajas
100 g de champiñones laminados
Aceitunas negras al gusto
Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta que obtengas una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparar la salsa:
Mientras la masa reposa, calienta una sartén con el aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto. Agrega el tomate triturado, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya reducido y espesado. Añade las hojas de albahaca al final y ajusta el sazón si es necesario.
Formar la pizza:
Precalienta el horno a 220°C (450°F). Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño deseado. Coloca la masa en una bandeja para hornear o piedra para pizza.
Montar la pizza:
Extiende una capa de salsa sobre la base de la pizza, dejando un borde libre. Coloca el queso mozzarella rallado, seguido del jamón, los champiñones y las aceitunas.
Hornear:
Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y burbujeado.
Servir:
Retira la pizza del horno, decora con hojas de albahaca fresca y córtala en porciones. ¡Disfruta de tu pizza casera!
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Sirve la pizza caliente, acompañada de una ensalada fresca o un poco de aceite de oliva por encima. Puedes cortar la pizza en porciones triangulares o cuadradas, según prefieras.
Almacenamiento: Si te sobra pizza, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para obtener una base crujiente nuevamente.
Variaciones:
