La pizza di patate e verdure è una deliziosa alternativa alla classica pizza, perfetta per chi cerca un piatto rapido, sano e ricco di sapori freschi. Facile da preparare, questa ricetta può essere personalizzata a seconda delle preferenze personali, aggiungendo una varietà di verdure stagionali. Ideale per una cena veloce o per un pranzo leggero, la pizza di patate e verdure è un piatto che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
Ingredienti:
4 patate medie
1 zucchina
1 peperone rosso
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 mozzarella (o formaggio a scelta)
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
1 base di pasta per pizza (già pronta o fatta in casa)
Istruzioni:
Preparare le verdure: Lava e sbuccia le patate. Tagliale a fette sottili, preferibilmente con una mandolina, per assicurarti che cuociano uniformemente. Lava la zucchina e il peperone, poi tagliali a rondelle e striscioline, rispettivamente. Affetta anche la cipolla.
Cuocere le patate: In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio d’olio e cuocere le fette di patate a fuoco medio, salando leggermente, fino a renderle morbide e dorate. Toglile dal fuoco e mettile da parte.
Preparare la base della pizza: Stendi la pasta per pizza su una teglia ricoperta di carta da forno. Se hai usato una base pronta, segui le istruzioni di cottura sul pacchetto.
Assemblare la pizza: Disponi le fette di patate sulla base di pizza. Aggiungi sopra le verdure (zucchine, peperone, cipolla) in modo uniforme. Cospargi con mozzarella grattugiata, origano, sale, pepe e, se desiderato, un pizzico di peperoncino.
Cuocere la pizza: Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta risulta dorata e croccante e il formaggio fuso e leggermente dorato.
Servire: Sforna la pizza e, se desiderato, aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato. Taglia in fette e servi immediatamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
La pizza di patate e verdure può essere accompagnata da una semplice insalata verde o una salsa yogurt per un tocco fresco.
Se vuoi conservarla, puoi metterla in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni. Riscaldala in forno per mantenerla croccante.
Per un effetto ancora più saporito, aggiungi olive nere o capperi prima di infornare.
Varianti:
