Pizza bianca: Elimina il pomodoro e farcisci con formaggi, patate o verdure grigliate.
Integrale: Sostituisci metà della farina con farina integrale per un gusto più rustico e ricco di fibre.
Senza glutine: Usa un mix di farine senza glutine specifico per pizza, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Pizza al taglio: Usa una teglia rettangolare e cuoci una pizza più spessa, da tagliare a quadretti.
Domande frequenti
Posso preparare l’impasto il giorno prima?
Sì! Basta usare meno lievito (1-2 g) e far lievitare l’impasto in frigorifero per 18-24 ore. Tiralo fuori almeno 2 ore prima della stesura.
La mia pizza è troppo molle o cruda al centro, cosa sbaglio?
Probabilmente il forno non è abbastanza caldo o l’impasto è troppo spesso. Prova ad aumentare la temperatura e stendi la base un po’ più sottile.
Posso congelare l’impasto?
Certo! Dopo la prima lievitazione, forma una pallina, avvolgila nella pellicola e congelala. Scongelala in frigo per 12 ore prima di usarla.
Se vuoi, posso anche trasformare questo articolo in un PDF stampabile o impaginarlo in stile blog per una pubblicazione. Fammi sapere! 🍕
