Impasto al vino bianco (sostituendo parte dell’acqua): dà un profumo particolare e una nota gourmet.
Base al grano saraceno o farina di ceci per una versione senza glutine.
Aggiungi spezie come origano o aglio in polvere nell’impasto per un gusto più deciso.
❓ FAQ
Posso usare farina manitoba? Sì, ma la pizza risulterà un po’ più elastica. Perfetta per chi ama la base più consistente.
Il bicarbonato ha retrogusto? No, se usato nelle giuste dosi (½ cucchiaino). Puoi anche aggiungere qualche goccia di succo di limone per attivarlo meglio.
Posso congelare l’impasto? Meglio di no. Non contenendo lievito, la texture potrebbe cambiare. Si consiglia di farla e cuocerla al momento.
Che tipo di condimenti si abbinano meglio? Essendo una base neutra, puoi spaziare: dai classici (margherita, capricciosa) ai creativi (zucca e gorgonzola, hummus e zucchine).
🍽️ Conclusione
La pizza senza lievito è una soluzione furba e gustosa, perfetta per chi ha poco tempo o semplicemente non vuole aspettare ore di lievitazione. In 20 minuti puoi avere una cena genuina e sfiziosa, anche all’ultimo momento.
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