Pizzette Margherita: Condite con pomodoro, mozzarella, basilico fresco e un filo d’olio.
Pizzette con Prosciutto e Funghi: Aggiungere fette di prosciutto cotto e funghi trifolati dopo aver messo il pomodoro e la mozzarella.
Pizzette Vegetariana: Usate pomodoro, mozzarella e una selezione di verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni.
Pizzette al Salmone e Crema di Formaggio: Dopo aver cotto le pizzette, aggiungete fette di salmone affumicato e una crema di formaggio spalmabile, magari con un po’ di aneto.
Domande frequenti:
Q1: Posso usare il lievito fresco invece di quello secco?
A1: Sì, puoi sostituire il lievito di birra secco con il lievito fresco. Per fare ciò, usa circa il doppio della quantità (14 g di lievito fresco per 7 g di lievito secco). Scioglilo nell’acqua tiepida come faresti con il lievito secco.
Q2: Come posso ottenere una base più croccante?
A2: Per una base più croccante, puoi cuocere le pizzette a una temperatura più alta (220-240°C) e, se possibile, usare una pietra refrattaria, che aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Q3: Posso preparare l’impasto in anticipo?
A3: Sì, puoi preparare l’impasto e lasciarlo lievitare lentamente in frigorifero per 24 ore. In questo modo, avrai un impasto ancora più saporito. Prima di stenderlo, lascia che torni a temperatura ambiente per un’ora circa.
Q4: Posso congelare le pizzette?
A4: Sì, puoi congelare le pizzette sia prima che dopo la cottura. Se le congeli da crude, assicurati di separarle con della carta forno per evitare che si attacchino. Cuocile direttamente dal congelatore quando vuoi mangiarle!
Conclusione: Le pizzette al taglio sono un piatto semplice, ma ricco di sapore, ideale per ogni momento della giornata. Con questa ricetta, avrete il controllo completo sugli ingredienti e potrete creare varianti per tutti i gusti. Sperimentate con nuovi condimenti e godetevi delle pizzette fragranti, fresche e perfette in ogni occasione!
