Introduzione: Il plumcake noci e cioccolato è una delle preparazioni più amate per la sua semplicità e il suo irresistibile sapore. La combinazione di noci croccanti e cioccolato fondente crea un equilibrio perfetto di dolcezza e croccantezza, rendendo questo dolce ideale per una colazione ricca o una merenda golosa. Facile da preparare, è perfetto anche per essere condiviso con amici e familiari in occasioni speciali o durante una giornata di relax.
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 g di burro
2 uova
150 g di cioccolato fondente
100 g di noci sgusciate
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 ml di latte
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Prima di iniziare, tritate finemente le noci e il cioccolato fondente. Se preferite, potete lasciare qualche pezzo di cioccolato più grande per creare dei “cuoricini” di cioccolato nel plumcake.
Preparare l’impasto: In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e soffice. Aggiungete le uova, una alla volta, e mescolate bene. Incorporate l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Unitele gradualmente al composto di burro, alternandole con il latte. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorporare noci e cioccolato: Unite al composto le noci tritate e il cioccolato fondente, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Cottura: Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato (o foderato con carta da forno). Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il plumcake risulterà dorato in superficie e un stecchino inserito nel centro uscirà pulito.
Raffreddamento: Lasciate raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, quindi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare: Il plumcake noci e cioccolato è ottimo da gustare a colazione o come merenda. Servitelo accompagnato da una tazza di tè o caffè per una pausa golosa. Per conservarlo, avvolgetelo in pellicola trasparente o mettetelo in un contenitore ermetico per mantenerlo morbido per 3-4 giorni. Se volete prolungare la sua freschezza, potete anche congelarlo. In tal caso, è consigliato tagliarlo a fette prima di congelarlo per poterlo estrarre e gustare comodamente.
Varianti:
