Introduzione
Il plumcake con fiocchi d’avena, mela e mirtilli è un dolce soffice e nutriente, perfetto per la colazione o una merenda sana. L’avena dona una consistenza rustica e un sapore delicato, mentre la mela e i mirtilli aggiungono dolcezza naturale e freschezza. Senza burro e con ingredienti genuini, è ideale per chi desidera un dolce leggero senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
150 g di farina integrale
50 g di fiocchi d’avena
2 uova
80 g di zucchero di canna
100 ml di latte (anche vegetale)
50 ml di olio di semi
1 mela grande (grattugiata o a cubetti)
80 g di mirtilli freschi o surgelati
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Un pizzico di sale
Istruzioni
Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e l’olio, mescolando bene.
Unione degli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito, poi incorpora i fiocchi d’avena, il sale e la cannella. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola.
Aggiunta della frutta: Unisci la mela grattugiata e i mirtilli, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Cottura: Versa l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Raffreddamento: Lascia raffreddare prima di sformare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servilo tiepido con un velo di miele o yogurt greco per una colazione ricca.
Conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigo fino a 5 giorni. Puoi anche congelarlo a fette per gustarlo quando vuoi.
Variazioni
