Introduzione
Il pollo al pepperoni fondente è una ricetta sorprendente che fonde la tenerezza del petto di pollo con la sapidità del salame piccante americano (il celebre pepperoni) e la cremosità irresistibile del formaggio fuso. È un piatto che porta in tavola un mix di ispirazioni americane e italiane, ideale per chi ama i sapori decisi ma bilanciati. Facile da preparare, è perfetto per una cena veloce ma scenografica, capace di stupire ospiti e familiari.
Ingredienti:
(per 2-3 persone)
2 petti di pollo interi
100 g di fette di pepperoni (o salame piccante)
100 g di formaggio a pasta filata (tipo scamorza, provola o mozzarella ben asciutta)
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di origano secco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Facoltativo: una manciata di peperoncino tritato per extra piccantezza
Istruzioni:
Prepara il pollo
Incidi i petti di pollo con un coltello affilato formando delle “tasche” o delle fessure profonde, senza tagliare completamente la carne. Condisci con sale, pepe, paprika e un filo d’olio.
Farcisci con gusto
Inserisci nelle fessure le fette di pepperoni alternate a fettine sottili di formaggio. Assicurati che il ripieno sia ben distribuito in tutto il petto di pollo.
Cottura in padella o al forno
In padella: Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e cuoci i petti di pollo a fuoco medio per circa 6-7 minuti per lato, coprendo con un coperchio per far fondere bene il formaggio.
In forno: Disponi il pollo farcito in una teglia, irrora con un filo d’olio e cuoci a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non risulta dorato e il formaggio è fuso.
Servi e gusta
Lascia riposare qualche minuto prima di servire per permettere ai sapori di assestarsi. Puoi accompagnare il piatto con una fresca insalata o delle patate al forno.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Ideale come piatto unico, puoi abbinarlo a contorni freschi per bilanciare il sapore intenso del pepperoni e del formaggio. Ottimo anche con un purè di patate o riso basmati.
Conservare: Conserva gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per riscaldare, usa il forno o una padella coperta per mantenere la morbidezza del pollo e sciogliere nuovamente il formaggio.
Varianti:
