Introduzione Il pollo alla pizzaiola è un piatto semplice, saporito e ricco di gusto, che nasce dalla tradizione culinaria italiana. Questo piatto unisce la tenerezza del pollo con i sapori mediterranei della salsa di pomodoro, origano, aglio e olive, creando un’esplosione di sapori che conquistano il palato. Facile da preparare, il pollo alla pizzaiola è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
Ingredienti:
4 petti di pollo (circa 600 g)
400 g di pomodori pelati
2 spicchi d’aglio
100 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi (facoltativo)
1 cucchiaino di origano secco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
Preparare il pollo: Inizia battendo leggermente i petti di pollo con un batticarne per renderli più sottili e uniformi. Questo aiuterà il pollo a cuocere in modo uniforme.
Rosolare il pollo: In una padella capiente, riscalda l’olio d’oliva e fai rosolare i petti di pollo su entrambi i lati, fino a che non diventano dorati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Preparare la salsa: Nella stessa padella, aggiungi gli spicchi d’aglio tritati finemente e lasciali soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, le olive, i capperi (se utilizzati) e l’origano. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
Unire il pollo alla salsa: Rimetti i petti di pollo nella padella con la salsa. Se desideri, sfuma con il vino bianco e cuoci per altri 10 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e saporito. Aggiusta di sale e pepe.
Servire: Una volta cotto, servi il pollo alla pizzaiola ben caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Il pollo alla pizzaiola si abbina perfettamente con un contorno di purè di patate, riso bianco o verdure grigliate.
Puoi conservare il pollo alla pizzaiola in frigorifero per un massimo di 2 giorni, in un contenitore ermetico. Prima di servire, riscaldalo bene.
Se hai avanzi, puoi anche trasformarli in un gustoso piatto di pasta, aggiungendo il pollo e la salsa alla pasta cotta al dente.
Varianti:
