Introduzione: Il Pollo alla Pizzaiola è una delle ricette più amate della cucina italiana, perfetta per chi cerca un piatto ricco di sapore ma allo stesso tempo semplice da preparare. Con un delizioso sugo a base di pomodoro, aglio, origano e olio d’oliva, questo piatto evoca i sapori tipici delle pizzerie, ma con il pollo come protagonista. Facile da realizzare e adatto a tutte le occasioni, il Pollo alla Pizzaiola è un piatto che piacerà a tutta la famiglia, anche ai più piccoli!
Ingredienti:
4 petti di pollo (o sovracosce disossate)
400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
2 spicchi d’aglio
1 cipolla piccola
1 cucchiaino di origano secco
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
100 g di mozzarella (facoltativa, per una versione più golosa)
Basilico fresco (facoltativo, per guarnire)
Istruzioni:
Preparare il pollo: Inizia battendo i petti di pollo per renderli più sottili e cuocili in una padella con un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Cuoci ogni lato per circa 3-4 minuti, fino a quando non sono dorati. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Preparare il sugo: Nella stessa padella, aggiungi l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio e la cipolla tritati finemente. Quando l’aglio è dorato, aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta per ottenere un sugo omogeneo. Lascia cuocere per 10 minuti, aggiungendo sale, pepe e origano a piacere.
Unire il pollo al sugo: Rimetti il pollo nella padella con il sugo di pomodoro e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché il pollo non è ben cotto e il sugo si è addensato.
Aggiungere la mozzarella (opzionale): Se desideri una versione più ricca, aggiungi delle fette di mozzarella sopra il pollo negli ultimi 5 minuti di cottura, coprendo la padella per far sciogliere il formaggio.
Servire: Una volta che il pollo è cotto e il sugo si è addensato, servi il piatto caldo, guarnito con basilico fresco, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il Pollo alla Pizzaiola è perfetto accompagnato da un contorno di patate al forno, purè di patate, o anche da una fresca insalata verde. Può anche essere servito con del pane croccante per raccogliere il delizioso sugo.
Conservare: Se hai degli avanzi, puoi conservare il pollo in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 2 mesi. Basta riscaldarlo bene prima di servirlo.
Varianti:
