Introduzione
Il pollo all’arancia è un piatto perfetto per chi desidera un sapore ricco e allo stesso tempo fresco e fruttato. Con un equilibrio tra il dolce dell’arancia e il sapore sapido del pollo, questo piatto non è solo facile da preparare, ma anche molto apprezzato per la sua croccantezza e il suo profumo irresistibile. Perfetto per una cena speciale o anche per un pranzo veloce, il pollo all’arancia porta sulla tavola un mix di sapori che conquisterà tutti.
Ingredienti:
4 cosce di pollo (o petti di pollo, a seconda delle preferenze)
2 arance (succo e scorza)
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
1 rametto di rosmarino fresco (opzionale)
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di farina (per la croccantezza)
Istruzioni:
Preparare il pollo: Inizia spennellando il pollo con un po’ di farina per dare una croccantezza extra durante la cottura. Condisci con sale e pepe.
Cuocere il pollo: Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente e fai rosolare il pollo per circa 6-7 minuti su ogni lato, fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.
Preparare la salsa all’arancia: Nella stessa padella, aggiungi l’aglio tritato e rosola brevemente. Poi aggiungi il succo e la scorza delle arance, il miele e l’aceto balsamico. Mescola bene e porta a ebollizione.
Rimettere il pollo nella padella: Quando la salsa inizia a ridursi, rimetti il pollo nella padella, coprendo con la salsa. Cuoci a fuoco lento per altri 10-12 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa è diventata densa.
Servire: Una volta pronto, servi il pollo con la salsa all’arancia sopra. Guarnisci con rametti di rosmarino fresco, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il pollo all’arancia si abbina perfettamente con contorni come purè di patate, riso basmati o verdure grigliate. Per un tocco extra, aggiungi qualche scaglia di mandorle tostate sulla salsa.
Conservare: Puoi conservare il pollo all’arancia in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, basta farlo scaldare lentamente in padella con un po’ di salsa.
Varianti:
