Introduzione
Il pollo con formaggio e verdure al forno è una ricetta perfetta per una cena saporita e bilanciata, ideale per tutta la famiglia. La combinazione di pollo succulento, formaggio filante e verdure croccanti crea un piatto ricco di sapore e nutrimento, facile da preparare e molto apprezzato anche dai più piccoli. Questo piatto, oltre a essere gustoso, è anche versatile, poiché puoi personalizzarlo con le tue verdure preferite e scegliere il tipo di formaggio che più ti piace.
Ingredienti
4 cosce di pollo (o petti di pollo, se preferisci carne più magra)
200 g di formaggio grattugiato (mozzarella, scamorza o formaggio tipo cheddar)
2 zucchine, tagliate a rondelle
1 peperone rosso, tagliato a strisce
1 cipolla, affettata sottilmente
2 pomodori, tagliati a cubetti
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
1/2 bicchiere di vino bianco (opzionale)
Istruzioni
Preparazione delle verdure:
Preriscalda il forno a 180°C. Inizia lavando e tagliando le verdure: zucchine, peperoni, cipolla e pomodori. Disponile in una teglia da forno, aggiungendo un cucchiaio di olio d’oliva, sale, pepe, rosmarino e paprika. Mescola bene per distribuire il condimento su tutte le verdure.
Preparazione del pollo:
Se utilizzi cosce di pollo, puoi lasciarle intere oppure fare dei piccoli tagli nella pelle per permettere al condimento di penetrare meglio. Condisci il pollo con un po’ di olio d’oliva, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Puoi anche aggiungere un po’ di vino bianco per dare più sapore.
Combinazione di pollo e verdure:
Posiziona il pollo sopra le verdure nella teglia. Copri con carta stagnola e inforna per circa 30 minuti, in modo che il pollo cuocia bene e le verdure si ammorbidiscano. Dopo i 30 minuti, rimuovi la carta stagnola, aggiungi il formaggio grattugiato sopra il pollo e le verdure, quindi rimetti in forno per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio si è sciolto e il pollo è dorato e croccante.
Servire:
Una volta che il formaggio è fuso e il pollo è ben cotto, togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Puoi accompagnare il piatto con un’insalata fresca o con del pane croccante.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questo piatto è ottimo da servire con un contorno di insalata verde o di patate arrosto per un pasto completo. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva e una spruzzata di limone prima di servire per esaltare i sapori.
Conservare: Se hai degli avanzi, puoi conservare il pollo con formaggio e verdure in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldalo in forno o in microonde prima di consumarlo. Questo piatto si conserva anche bene nel congelatore, se necessario, per un massimo di 2 mesi.
Varianti
