Pollo e Patate al Forno: il piatto della domenica, tutto in una padella 🍗🥔
Se c’è un piatto che mette tutti d’accordo, è proprio lui: il pollo con patate al forno. Un grande classico della cucina casalinga che profuma di casa, di famiglia riunita attorno al tavolo e di pranzi semplici ma indimenticabili.
Questa versione è ancora più saporita grazie a una marinatura ricca e profumata, e si prepara tutto in una sola padella, senza bisogno di mille pentole. Perfetto per chi cerca gusto, semplicità e pochi piatti da lavare!
Una ricetta adatta a tutti: a chi ama i sapori decisi, a chi è alle prime armi, a chi vuole stupire senza passare ore in cucina. E ricorda… solo i membri educati ricevono grazie per la ricetta 😉❤️
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📝 Ingredienti (per 4 persone)
1 cipolla grande (o 2 medie)
4 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di senape dolce o forte, a piacere
Il succo di 1 limone fresco
60 ml di olio extravergine d’oliva
Un mazzetto di coriandolo fresco o prezzemolo tritato (a piacere)
1 kg di cosce di pollo (con o senza pelle)
500 g di patate (gialle o rosse, a pasta soda)
½ dado da brodo di pollo (oppure sale e pepe q.b.)
120 ml di acqua
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🍳 Preparazione dettagliata
1. Prepara la base della marinatura
Inizia sbucciando e grattugiando finemente gli spicchi d’aglio su un grande vassoio o in una ciotola capiente. L’aglio grattugiato sprigiona un profumo intenso e si distribuisce meglio nel condimento.
Affetta la cipolla molto finemente o tritala con una grattugia grossa, poi uniscila all’aglio. Aggiungi il cucchiaino di concentrato di pomodoro, la senape, il succo di limone e l’olio d’oliva. Mescola bene il tutto: otterrai una marinatura cremosa e profumatissima.
2. Aggiungi pollo e patate
Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o a tocchetti regolari, non troppo piccoli per evitare che si disfino in forno.
Unisci le cosce di pollo e le patate nella ciotola della marinatura. Mescola tutto con le mani o con un cucchiaio di legno, facendo in modo che ogni pezzo sia ben ricoperto dal condimento.
Aggiungi il prezzemolo o coriandolo fresco tritato, il mezzo dado sbriciolato (oppure sale e pepe), e versa anche i 120 ml di acqua per creare un fondo di cottura saporito e umido.
3. Cuoci in forno
Trasferisci tutto in una teglia da forno capiente (o una padella grande adatta al forno), distribuendo il pollo e le patate in modo uniforme.
Copri con carta alluminio e inforna a 180°C in forno statico, preriscaldato, per circa 20 minuti.
Dopo i primi 20 minuti, rimuovi l’alluminio, alza la temperatura a 200°C e prosegui la cottura per altri 25-30 minuti, finché il pollo sarà ben dorato e le patate avranno formato una crosticina deliziosa. A metà cottura, gira leggermente gli ingredienti per una doratura uniforme.
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🔥 Il trucco in più…
Se vuoi una crosticina ancora più croccante, accendi il grill negli ultimi 5 minuti.
Aggiungi una spolverata di paprika dolce o affumicata nella marinatura per un tocco ancora più goloso.
Vuoi profumare di più? Aggiungi rosmarino fresco o timo alla teglia prima di infornare.
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🥗 Come servire
Questo piatto è un secondo completo, ma puoi abbinarlo con una insalata verde fresca o un contorno di verdure grigliate.
E il giorno dopo? Se avanza (cosa rara!), riscaldalo in padella con un filo d’acqua: sarà ancora più buono!
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💬 Scrivimi nei commenti!
Hai provato questa ricetta? Ti è piaciuta? Hai aggiunto il tuo tocco personale? Lascia un commento educato e riceverai un “GRAZIE” speciale! 😊💛
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Buon appetito a te e ai tuoi cari!
Con amore e semplicità,
🍽️👩🍳 Dal cuore della cucina di casa
