Introduzione
Le polpette di pollo sono un piatto versatile, perfetto per ogni occasione. In questa versione, le polpette vengono arricchite da una salsa cremosa ai peperoni che esalta il loro sapore delicato e le rende ancora più gustose. La combinazione di pollo morbido e salsa vellutata ai peperoni è irresistibile, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Facili da preparare, queste polpette sono anche un’ottima idea per un pasto completo che piacerà a grandi e piccini.
Scopriamo insieme come preparare queste polpette morbide di pollo con una salsa cremosa che conquisterà tutti.
Ingredienti
Per le polpette di pollo:
500 g di petto di pollo macinato
1 uovo
50 g di pane raffermo (ammollato nel latte)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio d’oliva
Per la salsa cremosa ai peperoni:
2 peperoni rossi
1 cipolla piccola
200 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe q.b.
1 rametto di timo (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione delle polpette di pollo:
Preparare l’impasto delle polpette:
In una ciotola, unisci il pollo macinato, l’uovo, il pane raffermo ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette:
Con le mani leggermente umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle polpette di dimensioni medie.
Cuocere le polpette:
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a che non saranno dorate e cotte al centro. Rimuovile dalla padella e tienile da parte.
Preparazione della salsa cremosa ai peperoni:
Cuocere i peperoni:
Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a pezzetti. Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente e fai soffriggere la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla sarà morbida, aggiungi i peperoni e cuoci per circa 10 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
Frullare la salsa:
Aggiungi la panna da cucina, la paprika, sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti, quindi trasferisci il tutto nel frullatore e frulla fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua o brodo per raggiungere la consistenza desiderata.
Unire le polpette alla salsa:
Rimetti le polpette nella padella con la salsa cremosa ai peperoni e mescola delicatamente per farle insaporire. Cuoci per 5-7 minuti, fino a che le polpette sono ben ricoperte dalla salsa e completamente cotte.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Servi le polpette morbide di pollo in salsa cremosa ai peperoni accompagnate da un contorno di purè di patate, riso basmati o verdure grigliate. Un po’ di prezzemolo fresco sopra darà un tocco di colore e freschezza al piatto.
Conservare: Se hai delle polpette avanzate, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle in padella con un po’ di acqua o brodo per ravvivare la salsa.
Varianti:
