Polpette vegetariane: Sostituisci la carne con legumi (come lenticchie o ceci) e aggiungi delle verdure tritate finemente.
Polpette di pesce: Usa del merluzzo o salmone tritato, aggiungendo un po’ di limone per un tocco di freschezza.
Con ripieno: Per una versione più gustosa, inserisci al centro delle polpette un pezzetto di mozzarella che si scioglierà durante la cottura, creando un cuore filante.
Domande frequenti:
Posso fare le polpette senza uovo? Sì, puoi sostituire l’uovo con un po’ di yogurt greco o con della patata lessa schiacciata. Entrambi fungeranno da legante.
Come posso evitare che le polpette si sfaldino in cottura? Assicurati di non aggiungere troppo liquido all’impasto e di far riposare le polpette in frigorifero per almeno 30 minuti prima di friggerle. In questo modo, la carne si compatterà e sarà più facile cuocerle senza che si rompono.
È possibile preparare le polpette al forno invece che fritte? Sì! Se preferisci evitare la frittura, puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
