Introduzione
La tradizionale ricetta del pollo Cordon Bleu si trasforma in una versione innovativa e irresistibile con questo polpettone di pollo. L’incontro perfetto tra il pollo macinato, il prosciutto e il formaggio svizzero crea un piatto ricco di sapore e dalla consistenza avvolgente. La crosta croccante di pangrattato aggiunge un contrasto delizioso, regalando un’esperienza unica a chi ama le pietanze che combinano sapori semplici e sofisticati. Ideale per una cena speciale o per un pasto quotidiano che non deluderà mai.
Ingredienti:
500 g di pollo macinato
150 g di prosciutto cotto
150 g di formaggio svizzero (tipo Emmental o Gruyère), grattugiato
1 uovo
50 g di pangrattato
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
100 g di pangrattato per la panatura
Burro (per ungere la teglia)
Istruzioni:
Preparare il Polpettone:
In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, l’uovo, il pangrattato, la senape, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcire:
Su un foglio di carta da forno, stendi il composto di pollo formando un rettangolo di circa 1,5 cm di spessore. Distribuisci uniformemente il prosciutto cotto sopra, quindi aggiungi il formaggio grattugiato.
Arrotolare:
Aiutandoti con la carta da forno, arrotola il polpettone, cercando di sigillare bene i bordi. Chiudi le estremità come un pacchetto.
Panatura:
Passa il polpettone nel pangrattato, facendo attenzione a ricoprirlo uniformemente.
Cottura:
In una teglia unta con un po’ di burro, adagia il polpettone e inforna a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Finitura:
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo, così che il formaggio si rassodi un po’ e non fuoriesca troppo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il polpettone di pollo Cordon Bleu si abbina perfettamente a una fresca insalata verde o a un purè di patate. Può essere accompagnato anche con verdure grigliate per un piatto completo.
Conservare: Puoi conservare il polpettone avanzato in frigorifero per 2-3 giorni. Può essere riscaldato al forno per mantenere la croccantezza della panatura o, in alternativa, in padella.
Varianti:
