Introduzione:
Il polpettone in crosta con patate è un piatto gustoso, semplice da preparare e ideale per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una cena più speciale. La carne saporita, avvolta in una crosta croccante, si accompagna perfettamente alle patate, creando un piatto unico che conquisterà sicuramente tutti. Scopri come realizzare questa pietanza irresistibile con la nostra ricetta facile e veloce!
Ingredienti:
500g di carne macinata (mista, manzo e maiale)
2 uova
100g di pangrattato
50g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di rosmarino secco
600g di patate
100g di prosciutto cotto (opzionale)
1 foglio di pasta sfoglia
2 cucchiai di olio d’oliva
1 tuorlo per spennellare la crosta
Istruzioni:
Preparazione del polpettone:
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, le uova, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato, il rosmarino, sale e pepe. Impasta bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se desideri, aggiungi il prosciutto cotto tagliato a pezzetti per arricchire il sapore.
Formazione del polpettone:
Forma un polpettone con le mani e disponilo su un foglio di carta forno. Stendi la pasta sfoglia sulla superficie di lavoro e avvolgi il polpettone nella sfoglia, sigillando bene i bordi.
Preparazione delle patate:
Lava e sbuccia le patate, tagliandole a cubetti. In una teglia da forno, ungi il fondo con un filo di olio d’oliva, quindi distribuisci le patate. Aggiungi sale, pepe e rosmarino.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi il polpettone avvolto nella pasta sfoglia sopra le patate. Spennella la crosta con il tuorlo sbattuto e cuoci in forno per circa 40-45 minuti, fino a quando la crosta diventa dorata e croccante e le patate risultano tenere.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il polpettone in crosta con una salsa a base di pomodoro o una semplice insalata verde.
Per una conservazione ottimale, avvolgi il polpettone in pellicola trasparente o mettilo in un contenitore ermetico. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere riscaldato al forno o nel microonde.
Variazioni:
