Per una versione ancora più leggera, puoi utilizzare solo carne di tacchino o pollo e cuocerlo con l’aggiunta di un filo di brodo vegetale. Oppure, prova a farcirlo con spinaci e ricotta per un tocco più mediterraneo.
Domande frequenti:
Posso cuocerlo senza coperchio?
Meglio di no. Il coperchio trattiene l’umidità e garantisce una cottura uniforme e succosa.
Il mio polpettone si rompe in padella, perché?
Potrebbe essere troppo asciutto o non ben compattato. Assicurati di impastare bene e, se serve, aggiungi un cucchiaio di latte o un po’ più di uovo.
È necessario il ripieno?
Assolutamente no! Il polpettone in padella è buonissimo anche senza farcitura, ma aggiungerla lo rende ancora più ricco e sfizioso.
Se vuoi, posso anche creare una versione vegetariana o suggerirti un’alternativa con contorni particolari. Vuoi approfondire una variante specifica?
