Per una versione vegana dell’insalata di pasta mediterranea, sostituisci la feta con tofu marinato o cubetti di avocado. Aggiungi anche ceci lessati per aumentare il contenuto proteico.
Domande frequenti:
Posso preparare le ricette in anticipo?
Sì, molte di queste ricette si possono preparare con qualche ora di anticipo. Alcune sono addirittura più buone il giorno dopo.
Qual è il miglior tipo di pasta per le insalate fredde?
Pasta corta come fusilli, farfalle, penne rigate o orecchiette: reggono bene il condimento e non si sfaldano.
Come evitare che la pasta diventi collosa?
Scolala al dente, passala sotto acqua fredda e condiscila subito con un filo d’olio per evitare che si attacchi.
Posso congelare i primi piatti estivi?
Meglio di no, soprattutto se contengono verdure crude o latticini freschi. Meglio consumarli freschi.
Se vuoi, posso anche proporti una delle 48 ricette specifiche da includere come esempio. Vuoi una versione più ricca o più semplice?
