Aggiungi gocce di cioccolato fondente per una versione più golosa.
Sostituisci il succo d’arancia con quello di mandarino per una nota più dolce e profumata.
Per una versione vegana, usa latte vegetale al posto delle uova e dello yogurt come legante, con un cucchiaio di aceto di mele per attivare il lievito.
Domande frequenti
Posso usare la farina integrale?
Sì, ma il plumcake sarà più rustico e meno soffice. Puoi sostituire metà della farina bianca con quella integrale.
Come evitare che si sgonfi al centro?
Non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura e assicurati che lievito e uova siano a temperatura ambiente.
Si può preparare senza olio?
Puoi sostituire l’olio con burro fuso (stessa quantità), ma l’olio garantisce una maggiore morbidezza e leggerezza.
Vuoi anche la versione con glassa all’arancia o uno stampabile PDF della ricetta?
