Introducción:
Si buscas una receta deliciosa y llena de frescura para sorprender a tus invitados, los Quadrotti di Sfoglia con Pomodori son la opción ideal. Este antipasto, que combina la suavidad de la masa de hojaldre con la frescura y el sabor de los tomates, es perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar, ligero y lleno de sabor, este plato es perfecto para abrir el apetito y dar el toque gourmet a tu mesa. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este sencillo pero sofisticado antipasto que cautivará los paladares de todos.
Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre (puedes usar masa comprada o prepararla casera)
4 tomates medianos (preferentemente de variedad cherry o pera)
100 g de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 huevo (para pincelar)
Opcional: un toque de balsámico reducido para decorar
Instrucciones:
Preparación de los ingredientes: Lava los tomates y córtalos en pequeños cubos. Si utilizas tomates cherry, córtalos a la mitad. Ralla el queso mozzarella y pícalo en trozos pequeños. Lava y seca la albahaca antes de picarla finamente.
Preparar la masa de hojaldre: Precalienta el horno a 200°C (392°F). Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en pequeños cuadrados de aproximadamente 5 cm de lado.
Rellenar los cuadros: Coloca un poco de tomate picado en el centro de cada cuadrado de masa. Añade un poco de queso mozzarella y espolvorea la albahaca fresca. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cerrar los cuadros: Dobla los bordes de cada cuadrado hacia el centro, formando pequeños paquetitos. Si es necesario, utiliza un tenedor para presionar los bordes y asegurar que no se abran durante la cocción.
Hornear: Coloca los quadrotti en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de hornear. Pincela la parte superior de cada paquete con el huevo batido para darles un acabado dorado y brillante. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir: Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva y un toque de balsámico reducido para darle un toque especial.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Sirve los Quadrotti di Sfoglia con Pomodori en una fuente grande, decorada con hojas de albahaca fresca o incluso con algunos tomates cherry enteros para dar color y frescura al plato.
Almacenaje: Los quadrotti se pueden almacenar en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días. Para recalentarlos, colócalos en el horno a baja temperatura (150°C) durante 5-7 minutos para que recuperen su textura crujiente.
Variaciones:
