Introduzione
Il Quark Gugelhupf è un dolce soffice e cremoso che proviene dalla tradizione tedesca, perfetto per ogni occasione, dalle merende in famiglia alle feste speciali. La sua consistenza unica e il sapore ricco di quark, un formaggio fresco tipico di molte cucine europee, lo rendono un dessert irresistibile. Ogni morso è un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, ed è senza dubbio uno dei dessert più deliziosi che tu possa preparare questa settimana. Scopri la ricetta per creare una versione fatta in casa di questa prelibatezza!
Ingredienti:
250 g di quark (oppure ricotta come alternativa)
200 g di zucchero
150 g di burro ammorbidito
3 uova
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 ml di latte
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C (160°C se usi un forno ventilato). Imburra e infarina una tortiera a forma di Gugelhupf (circa 24 cm di diametro) o un altro tipo di tortiera.
Lavorare gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene. Unisci il quark e l’estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto umido, alternando con il latte, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Cottura: Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie. Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
Raffreddamento: Lascia raffreddare il Gugelhupf nella tortiera per circa 10 minuti, poi sformalo e trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
Guarnizione: Prima di servire, spolvera la torta con zucchero a velo se desideri un tocco finale.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il Quark Gugelhupf è delizioso servito con una tazza di tè o caffè, ma può anche essere accompagnato da una crema alla vaniglia o frutti di bosco freschi.
Conservazione: Puoi conservare il Gugelhupf in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente, oppure puoi congelarlo per un massimo di 2 mesi. Se lo congeli, assicurati di avvolgerlo bene in pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Varianti:
