Introduzione
Se sei alla ricerca di ricette saporite e perfette per ogni occasione, il pane piccante e la torta salata con pollo sono due opzioni deliziose da provare. Il pane piccante è ideale per chi ama i sapori intensi e speziati, perfetto come accompagnamento o snack sfizioso. La torta salata con pollo, invece, è un piatto versatile e nutriente, perfetto per un pranzo veloce, una cena leggera o un buffet. Entrambe le ricette sono facili da preparare e possono essere personalizzate in base ai tuoi gusti.
Ricetta 1: Pane Piccante
Ingredienti:
500 g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 peperoncino fresco tritato (o 1 cucchiaino di peperoncino in polvere)
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di origano secco (opzionale)
Semi di sesamo o peperoncino in fiocchi per decorare
Istruzioni:
Preparare l’impasto:
Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
In una ciotola, mescola la farina con il sale, la paprika e l’origano.
Aggiungi il composto di lievito e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico.
Lievitazione:
Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Formare il pane:
Dopo la lievitazione, incorpora il peperoncino tritato e lavora l’impasto delicatamente.
Forma una pagnotta o dei panini e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
Spennella con olio d’oliva e cospargi con semi di sesamo o fiocchi di peperoncino.
Cottura:
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Ricetta 2: Torta Salata con Pollo
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di petto di pollo a dadini
150 g di formaggio (mozzarella, fontina o provola)
2 uova
100 ml di panna da cucina
1 cipolla piccola tritata
1 carota grattugiata
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Istruzioni:
Preparare il ripieno:
In una padella, scalda l’olio e rosola la cipolla con la carota grattugiata.
Aggiungi il pollo a dadini e cuoci fino a doratura. Aggiusta di sale e pepe.
Preparare la base:
Stendi la pasta sfoglia in una tortiera rivestita di carta forno.
Distribuisci il pollo e il formaggio a fette o cubetti sulla base.
Preparare il composto cremoso:
In una ciotola, sbatti le uova con la panna, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Versa il composto sulla torta e livella bene.
Cottura:
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata.
Suggerimenti per la Presentazione e la Conservazione
Pane Piccante: Servilo caldo con burro fuso o accompagnalo con formaggi e salumi per un aperitivo gustoso.
Torta Salata con Pollo: Perfetta sia calda che fredda, puoi servirla con un’insalata fresca per un pasto equilibrato.
Conservazione:
Il pane si conserva in un sacchetto di stoffa o contenitore ermetico per 2-3 giorni.
La torta salata può essere conservata in frigorifero per 2 giorni e riscaldata in forno per mantenerne la croccantezza.
Variazioni
