Introduzione
Questi rotolini cheesecake con fragola e shortcake sono una deliziosa fusione tra la cremosità del cheesecake e la leggerezza di uno shortcake, con un tocco dolce di fragole fresche. Perfetti per una merenda o un dessert speciale, sono facili da preparare e molto scenografici. Scopri come preparare questo dolce irresistibile con pochi ingredienti!
Ingredienti:
1 confezione di pan di spagna o shortcake
250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 ml di panna fresca da montare
250 g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette
2 cucchiai di zucchero per le fragole
1 cucchiaino di succo di limone (opzionale)
Istruzioni:
Preparare la crema al formaggio: In una ciotola capiente, unisci il formaggio cremoso, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescola con un frullino elettrico fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Montare la panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a quando non diventa ben ferma. Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di formaggio, mescolando con una spatola.
Preparare le fragole: In una ciotola, mescola le fragole con 2 cucchiai di zucchero e, se ti piace, aggiungi il succo di limone. Lascia riposare per circa 15 minuti in modo che rilascino il loro succo.
Assemblare i rotolini: Prendi il pan di spagna o lo shortcake e stendilo su una superficie piana. Spalma uno strato uniforme di crema al formaggio su ogni fetta, quindi distribuisci le fragole sopra.
Arrotolare i dolci: Arrotola ogni fetta su se stessa formando dei rotolini. Taglia in pezzi di circa 3-4 cm di lunghezza.
Raffreddare: Metti i rotolini in frigorifero per almeno un’ora prima di servirli, in modo che si compattino e mantengano la forma.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Servi i rotolini cheesecake come dessert dopo cena o per una merenda speciale. Puoi accompagnarli con una salsa di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo.
Conservare: Conserva i rotolini in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Variazioni:
