Introduzione:
Il rotolo di carne ripieno di uovo è un piatto irresistibile che unisce la delicatezza della carne macinata alla ricchezza di un uovo sodo, creando una combinazione di sapori unica e avvolgente. Perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena speciale, questo piatto è facile da preparare ma dal grande impatto. Scopriamo insieme come realizzarlo in modo semplice e veloce.
Ingredienti:
500 g di carne macinata di manzo
1 uovo sodo
1 uovo crudo
1 fetta di pane raffermo
1/2 tazza di latte
1 spicchio d’aglio tritato
Sale e pepe q.b.
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di olio d’oliva
100 g di pancetta (facoltativo, per una versione più saporita)
Istruzioni:
Inizia ammollando il pane raffermo nel latte per 10 minuti. Poi strizzalo bene e sbriciolalo in una ciotola grande.
Aggiungi la carne macinata, l’uovo crudo, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Su un foglio di carta forno, stendi il composto di carne in un rettangolo. Posiziona al centro l’uovo sodo, quindi arrotola la carne formando un cilindro, cercando di chiudere bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Se desideri, avvolgi il rotolo con la pancetta per un tocco extra di sapore.
Riscalda una padella con l’olio d’oliva e cuoci il rotolo su tutti i lati, facendolo dorare bene.
Trasferisci il rotolo in una teglia e inforna a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la carne non sarà completamente cotta.
Una volta pronto, lascia riposare per qualche minuto prima di affettare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il rotolo di carne ripieno di uovo con un contorno di verdure grigliate o un purè di patate per un pasto completo.
Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Se avanzato, può essere riscaldato in forno o in padella per mantenere la sua morbidezza.
Ottimo anche freddo, quindi può essere utilizzato per preparare deliziosi panini o piatti freddi.
Variazioni:
