Introduzione: Il rotolo di formaggio con carne macinata è un piatto semplice ma saporito, perfetto per una cena veloce ma ricca di gusto. Con una combinazione di carne macinata, formaggio filante e un impasto leggero, questo rotolo può essere facilmente preparato con pochi ingredienti. È una ricetta versatile che può essere arricchita con vari condimenti e salse, perfetta per soddisfare tutta la famiglia. Inoltre, la sua preparazione è così facile che chiunque, anche chi è alle prime armi in cucina, riuscirà a portarlo in tavola senza difficoltà!
Ingredienti:
500g di carne macinata (manzo, pollo o maiale)
200g di formaggio grattugiato (tipo mozzarella, provola o un mix di formaggi)
1 uovo
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 tazza di pangrattato
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
2 cucchiai di salsa di pomodoro o passata
Erbe aromatiche (origano, rosmarino o timo, a piacere)
Istruzioni:
Preparare il ripieno di carne: In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio tritati fino a che non diventano dorati e morbidi.
Aggiungere la carne macinata e cuocerla a fuoco medio-alto fino a che non è ben dorata. Condire con sale, pepe e le erbe aromatiche scelte. Lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola, mescolare la carne cotta con l’uovo, il pangrattato e una parte del formaggio grattugiato. Amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare il rotolo: Su un foglio di carta da forno, stendere il composto di carne in uno strato uniforme, cercando di dargli una forma rettangolare. Cospargere con il formaggio grattugiato restante e aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Arrotolare delicatamente il composto aiutandosi con la carta da forno, formando un rotolo ben compatto.
Cottura: Trasferire il rotolo in una teglia e cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando è ben dorato e cotto all’interno.
Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il rotolo di carne può essere accompagnato con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o una fresca insalata mista. È anche perfetto con una salsa di pomodoro o una leggera salsa allo yogurt.
Conservazione: Il rotolo si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, avvolto in pellicola trasparente o conservato in un contenitore ermetico. Può essere riscaldato in forno o nel microonde prima di essere servito.
Varianti:
