Introduzione
Il rotolo soffice con crema di nocciole è un dolce che conquista tutti i palati grazie alla sua leggerezza e al suo irresistibile ripieno. Perfetto per le occasioni speciali o anche come dolce da condividere in famiglia, è una preparazione semplice che non richiede ingredienti particolari ma che regala un risultato sorprendente. La base morbida del rotolo, unita alla golosa crema di nocciole, è una combinazione che difficilmente delude. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti:
4 uova
100 g di zucchero
100 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
250 g di crema di nocciole (tipo Nutella)
150 ml di panna fresca montata
Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Preparazione:
Preparare l’impasto del rotolo: Inizia separando i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale, continuando a mescolare delicatamente.
Montare gli albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungili al composto di tuorli, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.
Cottura: Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta forno (circa 30×40 cm) e livella la superficie. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché il rotolo non risulterà dorato e cotto.
Preparare la crema di nocciole: Mentre il rotolo cuoce, in una ciotola unisci la crema di nocciole con la panna fresca montata, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Assemblare il rotolo: Una volta cotto il rotolo, tiralo fuori dal forno e, mentre è ancora caldo, avvolgilo delicatamente con la carta forno, creando un rotolo stretto. Lascia raffreddare completamente.
Farcia e decorazione: Srotola delicatamente il rotolo raffreddato e distribuisci la crema di nocciole su tutta la superficie. Arrotola nuovamente il dolce e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Il rotolo soffice con crema di nocciole può essere servito a fette, accompagnato da una tazza di tè o caffè. Per un effetto ancora più scenografico, puoi decorarlo con qualche nocciola tritata o delle scaglie di cioccolato. Per conservarlo, avvolgilo bene in pellicola trasparente e riponilo in frigorifero: si manterrà morbido e fresco per 2-3 giorni.
Variazioni:
