Introduzione
Il salame al cioccolato e pistacchi è una delizia irresistibile che combina la cremosità del cioccolato con la croccantezza dei pistacchi, dando vita a un dolce semplice ma sofisticato. Sebbene spesso associato alla tradizione italiana, questa variante si ispira a influenze turche, dove i pistacchi sono un ingrediente chiave nella pasticceria. Perfetto da servire con il caffè o come dessert dopo cena, questo dolce senza cottura conquisterà tutti.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti per preparare un delizioso salame al cioccolato e pistacchi:
200 g di biscotti secchi
150 g di cioccolato fondente
100 g di pistacchi sgusciati e non salati
80 g di burro
80 g di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 uovo (facoltativo, per una consistenza più compatta)
1 cucchiaio di latte (se necessario)
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Preparare gli ingredienti: Tritare grossolanamente i biscotti e i pistacchi, lasciando alcuni pezzi più grandi per una texture più interessante.
Sciogliere il cioccolato: A bagnomaria o nel microonde, sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescolare il cioccolato fuso con il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Aggiungere i biscotti sbriciolati e i pistacchi, amalgamando bene. Se si utilizza l’uovo, incorporarlo ora. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungere un cucchiaio di latte.
Dare la forma: Trasferire il composto su un foglio di carta forno e modellarlo a forma di salame, avvolgendolo ben stretto nella carta. Sigillare le estremità e lasciarlo rassodare in frigorifero per almeno 3-4 ore.
Decorare e servire: Una volta ben compatto, rimuovere la carta forno e spolverare con zucchero a velo per simulare l’aspetto di un vero salame. Tagliare a fette e servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire con una tazza di tè alla menta o un caffè turco per un abbinamento perfetto.
Conservare in frigorifero per fino a 5 giorni, avvolto in pellicola trasparente.
Può essere congelato: avvolgerlo in pellicola e alluminio e conservarlo per fino a 1 mese.
Variazioni
