La Schiacciata con Mortadella e Stracchino è una prelibatezza tipica della tradizione gastronomica italiana, che unisce due ingredienti straordinari in un’unica ricetta semplice, ma assolutamente irresistibile. Perfetta per uno spuntino o un aperitivo, questa schiacciata è un’esplosione di sapori freschi e ricchi, dove la morbidezza della mortadella si fonde con la cremosità dello stracchino, il tutto racchiuso in un soffice e dorato impasto.
Ingredienti:
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1 schiacciata o focaccia già pronta (circa 500 g)
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200 g di mortadella affettata
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150 g di stracchino
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Olio extravergine d’oliva (q.b.)
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Sale (q.b.)
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Pepe nero (facoltativo)
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Un rametto di rosmarino (facoltativo)
Preparazione:
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Prepara la base: Se utilizzi una schiacciata o focaccia già pronta, preriscalda il forno a 180°C. Se desideri una focaccia fatta in casa, puoi prepararla seguendo una ricetta base con farina, acqua, lievito, olio e sale.
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Scalda l’impasto: Disponi la schiacciata su una teglia e infornala per circa 5-10 minuti, fino a quando risulta leggermente croccante sulla superficie.
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Aggiungi il formaggio: Una volta sfornata la schiacciata, spalmala con lo stracchino mentre è ancora calda. Lo stracchino, infatti, si scioglierà delicatamente, creando una base morbida e cremosa.
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Aggiungi la mortadella: Posiziona sopra la schiacciata con stracchino le fette di mortadella, distribuendole uniformemente.
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Condimenti e aromi: Completa con un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di pepe nero (se desiderato), e magari qualche foglia di rosmarino per un tocco aromatico.
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Servi: La schiacciata con mortadella e stracchino è pronta per essere servita. Puoi tagliarla in porzioni e gustarla subito, quando è ancora calda e filante.
Consigli per la presentazione e la conservazione:
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Presentazione: Servi la schiacciata su un tagliere di legno, magari accompagnata da un bicchiere di vino rosso fruttato o un buon prosecco. Un filo di olio extravergine d’oliva a crudo, aggiunto prima di servire, ne esalta il sapore.
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Conservazione: Se avanza, puoi conservare la schiacciata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Tuttavia, è preferibile consumarla subito per godere della sua freschezza. Puoi anche riscaldarla in forno per qualche minuto prima di mangiarla, per ritrovare la croccantezza.
