Vegetariana: Sostituisci il prosciutto con spinaci saltati e ricotta, oppure con funghi trifolati.
Dolce: Farcisci le crepes con crema pasticcera, marmellata o Nutella, e chiudi i fagottini con nastrini di pasta fillo o spago alimentare. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Di mare: Utilizza salmone affumicato e formaggio cremoso, magari con un tocco di aneto.
Con besciamella: Aggiungi un cucchiaio di besciamella al ripieno per un risultato ancora più cremoso.
Domande frequenti
Posso usare crepes già pronte?
Sì, ma quelle fatte in casa sono più morbide e flessibili, ideali per essere modellate.
Come evitare che i fagottini si aprano in cottura?
Assicurati di non riempirli troppo e di legarli bene. Puoi anche chiuderli con uno stuzzicadenti, da rimuovere prima di servire.
Posso congelarli?
Sì, puoi congelare i fagottini già farciti ma non cotti. Al momento del bisogno, cuocili direttamente in forno da congelati, allungando leggermente i tempi di cottura.
Che formaggio usare per un ripieno filante?
Mozzarella per pizza, fontina, scamorza o provola dolce sono perfetti per ottenere una deliziosa consistenza filante.
Fammi sapere se vuoi la versione dolce o una variante regionale!
