Introduzione
Lo sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio è una ricetta gustosa e versatile che si presta a essere preparata per una cena informale o come piatto unico per una festa. La combinazione di patate morbide, prosciutto saporito e formaggio filante racchiusi in una croccante pasta sfoglia è davvero irresistibile. Facile da preparare e dal sapore ricco, questo sformato conquisterà il palato di tutti, anche dei più piccoli!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di patate
150 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio (tipo emmental o mozzarella)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (opzionale)
Istruzioni:
Preparare le patate: Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Lessatele in acqua salata per circa 10 minuti, finché non sono morbide ma ancora compatte. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Preparare il ripieno: In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio d’oliva fino a che non diventa trasparente. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a striscioline e farlo rosolare per qualche minuto. Poi, unite le patate lessate e mescolate il tutto. Aggiustate di sale e pepe e, se lo desiderate, aggiungete una grattugiata di noce moscata per un tocco di sapore in più.
Assemblare lo sformato: Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno, rivestendo anche i bordi. Versate il ripieno di patate, prosciutto e cipolla al centro della pasta sfoglia, livellandolo bene. Aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti e l’uovo sbattuto con il parmigiano grattugiato.
Cuocere: Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso il centro, creando un bordo rialzato, e spennellate con un po’ di uovo sbattuto. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
Servire: Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Il piatto è ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Lo sformato di pasta sfoglia con patate e prosciutto al formaggio è perfetto come piatto unico per un pranzo informale o una cena leggera. Potete accompagnarlo con una fresca insalata di stagione per bilanciare i sapori.
Conservare: Potete conservare lo sformato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldatelo prima di servire, magari in forno per mantenere la croccantezza della pasta sfoglia.
Varianti:
