Introduzione:
Lo sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio è una ricetta versatile e gustosa che unisce la croccantezza della pasta sfoglia con la cremosità del formaggio, la delicatezza delle patate e il sapore sapido del prosciutto. Perfetto per una cena in famiglia, una festa o come piatto principale da accompagnare con un’insalata fresca, questo sformato conquisterà sicuramente tutti i palati.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 patate medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
150 g di prosciutto cotto, tagliato a strisce
200 g di formaggio grattugiato (come emmental o mozzarella)
1 uovo
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di burro
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (opzionale)
Istruzioni:
Preparare le patate: Lessate le patate in acqua salata per circa 10-12 minuti, fino a quando sono tenere ma non troppo cotte. Scolatele e tagliatele a fette sottili.
Preparare la base di pasta sfoglia: Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno. Premete bene ai bordi e bucherellate il fondo con una forchetta.
Assemblare lo sformato: In una ciotola, sbattete l’uovo con la panna, aggiungete un pizzico di sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate.
Comporre lo strato: Disponete uno strato di patate sopra la pasta sfoglia, seguito da una parte del prosciutto e del composto di uova e panna. Continuate a fare strati fino a esaurire gli ingredienti.
Cuocere: Mettete lo sformato in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia diventa dorata e croccante e il ripieno è ben cotto.
Servire: Una volta cotto, lasciate riposare lo sformato per qualche minuto prima di servirlo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo sformato è ottimo servito con un’insalata verde o con verdure grigliate.
Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, basta metterlo in forno per qualche minuto a 180°C per ripristinare la croccantezza della sfoglia.
Variazioni:
