Spätzle al formaggio: Per una versione ancora più ricca, aggiungi del formaggio grattugiato all’impasto (tipicamente formaggi semi-stagionati come il Gruyère o l’Emmental). Una volta cotti, gli Spätzle al formaggio possono essere gratinati in forno con più formaggio sopra.
Spätzle verdi: Aggiungi spinaci tritati finemente all’impasto per ottenere degli Spätzle verdi. Questo non solo dà un colore interessante al piatto, ma aggiunge anche un sapore delicato.
Spätzle dolci: Puoi preparare una versione dolce degli Spätzle, aggiungendo un po’ di zucchero e vaniglia all’impasto e condendoli con burro fuso e zucchero a velo.
Domande frequenti
Posso usare la farina integrale per fare gli Spätzle? Sì, puoi sostituire la farina bianca con farina integrale, ma l’impasto potrebbe risultare un po’ più denso. Potrebbe essere necessario aggiungere un po’ più di acqua per ottenere la giusta consistenza.
Gli Spätzle devono essere freschi o posso farli in anticipo? Gli Spätzle sono deliziosi appena fatti, ma puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero o congelarli. In tal caso, puoi riscaldarli facilmente in padella con burro o anche riscaldarli in acqua calda.
Posso fare gli Spätzle senza una grattugia speciale? Se non hai una grattugia per Spätzle, puoi usare una normale grattugia a fori grossi o una schiumarola per ottenere l’effetto di piccole palline. In alternativa, puoi anche usare una sac à poche o una semplice sacca per dolci per formare gli gnocchetti.
Con questa ricetta, puoi portare un pezzo di tradizione tirolese sulla tua tavola, offrendo piatti che profumano di montagna e di passione per la cucina genuina. Buon appetito!
